Вкусные рецепты щей из капусты — простые и быстрые способы приготовления изысканного блюда для всей семьи

Щи из капусты – одно из самых популярных и традиционных блюд русской кухни. Это суп с кисло-сладкой капустой, который готовится в разных регионах России. Щи считаются национальным символом и являются неотъемлемой частью русского культурного наследия.

Существует множество рецептов щей из капусты, каждый из которых имеет свои нюансы приготовления. Но все они имеют несколько общих принципов – использование свежей капусты, добавление корнеплодов и картофеля, а также пикантной кислоты, которая придает супу неповторимый вкус.

Если вы хотите приготовить щи из капусты быстро и вкусно, то следует выбрать простой рецепт. Все необходимые ингредиенты легко найти в магазине, а приготовление займет всего несколько шагов. Получается наваристый и ароматный суп, который можно подавать как самостоятельное блюдо или с хлебом.

Рецепты щей из капусты: просто и вкусно

Для приготовления щей из капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:Количество:
Свежая капуста500 г
Картофель2-3 шт
Морковь1 шт
Лук1 шт
Томатная паста1 ст. л.
Растительное масло2 ст. л.
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Лавровый лист2 шт
Зелень (укроп, петрушка)по вкусу

Щи из капусты можно готовить двумя способами: на мясном бульоне и на воде. В данном рецепте рассмотрим приготовление на мясном бульоне.

1. Приготовьте мясной бульон. Для этого возьмите кости или мясо (свинина, говядина), положите в кастрюлю, залейте водой (2-3 литра) и доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь и варите около часа.

2. Пока варится бульон, подготовьте остальные ингредиенты. Капусту нарежьте квадратиками или тонкой соломкой. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Лук мелко порубите.

3. В горячей сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и томатную пасту, обжаривайте еще несколько минут.

4. После того, как бульон сварился, процедите его. Выкиньте мясо (если использовали), а кости можно оставить в супе.

5. Верните бульон на огонь и доведите до кипения. Добавьте картофель, капусту, обжаренные овощи с томатной пастой, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите около 20-30 минут до готовности капусты и картофеля.

6. Готовые щи из капусты подавайте со свежей зеленью (укропом, петрушкой) и сметаной.

Приятного аппетита!

Классический щи с капустой: рецепт на каждый день

Для приготовления классических щей с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г свежей белокочанной капусты;
  • 250 г свинины;
  • 2 средних картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень (укроп, петрушка) для подачи.

Шаги приготовления:

  1. Нарежьте свежую капусту тонкой соломкой.
  2. Мелко нарежьте лук и морковь.
  3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
  4. Добавьте нарезанную свинину и обжарьте до готовности.
  5. В кастрюлю с горячей водой положите нарезанный картофель и капусту. Добавьте обжарку из мяса, лука и моркови.
  6. Варите щи на среднем огне до готовности картофеля и капусты, примерно 30-40 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.
  7. Подавайте щи горячими, посыпав зеленью на каждую порцию.

Готовые классические щи с капустой имеют насыщенный вкус и прекрасно подходят для семейного обеда или ужина. Вы можете приготовить большую кастрюлю щей и наслаждаться их вкусом несколько дней подряд. Приятного аппетита!

Украинские щи из квашеной капусты: традиционный вкус

Ингредиенты:Количество:
Квашеная капуста500 г
Картофель4 шт
Морковь1 шт
Лук1 шт
Чеснок2 зубчика
Сметанадля подачи

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Морковь и лук нашинкуйте.

2. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости.

3. Добавьте картофель и тушите все вместе около 5-7 минут.

4. Поместите капусту в котелок, добавьте обжаренные овощи и залейте водой, чтобы все было покрыто.

5. Доведите щи до кипения, затем уменьшите огонь и варите их на медленном огне до готовности картофеля (около 20-25 минут).

6. В конце приготовления добавьте прессованный чеснок и перемешайте.

7. Подавайте украинские щи из квашеной капусты с сметаной.

Наши украинские щи из квашеной капусты готовы! Приятного аппетита!

Суп щи из белокочанной капусты: легко и быстро

Для приготовления супа щи из белокочанной капусты нужно иметь следующие ингредиенты:

Ингредиенты:Количество:
Белокочанная капуста500 г
Морковь1 шт
Картофель3 шт
Лук репчатый1 шт
Томатная паста2 ст. л
Сахар1 ч. л
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Зеленьпо вкусу

Щи из белокочанной капусты готовятся по следующему рецепту:

  1. Очистите и нарежьте морковь, картофель и лук.
  2. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
  3. Добавьте томатную пасту и сахар, перемешайте.
  4. В кастрюлю с кипящей водой положите картофель и капусту, варите 10-15 минут.
  5. Добавьте обжаренные овощи, соль и перец по вкусу.
  6. Варите суп еще 5-7 минут.
  7. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Суп щи из белокочанной капусты готов! Он отлично подойдет для обеда или ужина, освежит вас свежим и уютным вкусом. Попробуйте этот простой рецепт и наслаждайтесь вкусом настоящих щей из белокочанной капусты.

Щи с кислой капустой и картофелем: просто и сытно

Для приготовления щей с кислой капустой и картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г картофеля;
  • 400 г кислой капусты;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Итак, начнем готовить щи. Сначала очистите и нарежьте морковь и луковицу. Затем разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.

Добавьте капусту в кастрюлю и тушите все вместе около 10 минут. После этого добавьте нарезанный картофель и заливку (воду или бульон) в кастрюлю.

Доведите щи до кипения и варите на среднем огне около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким. Затем добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.

Готовые щи с кислой капустой и картофелем готовы к подаче. Можно добавить зелень для украшения и подать с сметаной. Приятного аппетита!

Зеленые щи с брюссельской капустой: необычный вкус

Брюссельская капуста, благодаря своей мягкости и нежному вкусу, идеально подходит для приготовления щей. Ее мелкие и сочные головки насытят блюдо ароматом и добавят особенный вкус.

Для приготовления зеленых щей с брюссельской капустой понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г брюссельской капусты;
  • 400 г картофеля;
  • 200 г моркови;
  • 200 г лука;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль, перец, зелень по вкусу;
  • вода.

Приступим к приготовлению зеленых щей с брюссельской капустой:

  1. Шаг 1. Брюссельскую капусту разберите на отдельные листочки, избавившись от пожелтевших или черных частей. Морковь и лук нарежьте небольшими кубиками, картофель — кубиками побольше.
  2. Шаг 2. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь, картофель и брюссельскую капусту. Готовьте овощи вместе на среднем огне около 10 минут, постоянно помешивая.
  3. Шаг 3. Затем добавьте воду, чтобы она покрыла овощи, и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте блюдо под крышкой около 20-30 минут, пока картофель не станет мягким.
  4. Шаг 4. После приготовления добавьте соль, перец и зелень по вкусу. Щи с брюссельской капустой готовы!

Это блюдо отличается необычным вкусом и ароматом, которые непременно понравятся всем любителям щей. Подайте зеленые щи с брюссельской капустой горячими и насладитесь их восхитительным вкусом в холодную погоду!

Зарубежные щи из капусты: экзотика на вашем столе

1. Баварские щи

Баварские щи — это блюдо, которое вы найдете в многих ресторанах Германии. Оно приготавливается из белой капусты, моркови и лука. Блюдо обладает насыщенным вкусом и отличается нежной текстурой. Для того чтобы приготовить баварские щи, нужно нарезать капусту и лук, затем обжарить их на масле. Добавьте нарезанную морковь, залейте бульоном и тушите до готовности. Подавайте щи с бобы и картофельными крошками.

2. Польские щи

Польские щи — это традиционное блюдо, которое готовят во многих польских семьях. Для приготовления польских щей используются белая капуста, картофель, морковь и лук. Блюдо обладает насыщенным ароматом и приятным вкусом. Для приготовления польских щей необходимо нарезать капусту и обжарить ее с луком. Затем добавьте нарезанный картофель, нарезанную морковь и залейте бульоном. Тушите до готовности и подавайте с кровяной колбаской.

3. Французские щи

Французские щи — это изысканное блюдо, которое готовят во многих ресторанах Франции. Они отличаются нежным вкусом и приятной текстурой. Для приготовления французских щей используются белая капуста, картофель, морковь и лук. Для приготовления французских щей нарежьте капусту и обжарьте ее с луком и морковью. Затем добавьте нарезанный картофель и залейте бульоном. Тушите до готовности и подавайте с сыром и хлебом.

4. Китайские щи

Китайские щи — это экзотическое блюдо, которое готовят во многих ресторанах Китая. Оно отличается ярким вкусом и ароматом. Для приготовления китайских щей нужно нарезать белую капусту и обжарить ее с чесноком и имбирем. Затем добавьте нареженные грибы и зеленый лук. Подавайте китайские щи с лапшой и соусом.

5. Итальянские щи

Итальянские щи — это блюдо, которое готовят во многих регионах Италии. Оно отличается изысканным вкусом и ароматом. Итальянские щи готовятся из белой капусты, томатов, моркови и лука. Для приготовления итальянских щей нужно нарезать капусту и обжарить ее с луком и морковью. Затем добавьте томаты и залейте бульоном. Тушите до готовности и подавайте с тостами и песто.

НазваниеСтранаИнгредиенты
Баварские щиГерманияБелая капуста, морковь, лук, бульон, бобы, картофельные крошки
Польские щиПольшаБелая капуста, картофель, морковь, лук, бульон, кровяная колбаска
Французские щиФранцияБелая капуста, картофель, морковь, лук, бульон, сыр, хлеб
Китайские щиКитайБелая капуста, чеснок, имбирь, грибы, зеленый лук, лапша, соус
Итальянские щиИталияБелая капуста, томаты, морковь, лук, бульон, тосты, песто
Оцените статью