5 вкусных рецептов с мухоморами — провинциальный гуляш, роскошные шашлыки, кремовые раки в кляре, итальянские паста с мухоморами, оригинальные грибные котлеты

Мухоморы — это удивительный гриб, который может оказаться источником восхитительных вкусовых ощущений для истинных гурманов. Хотя многие из нас знают о его ядовитости, но немногие знают, что правильно приготовленные мухоморы могут стать настоящим кулинарным шедевром. Сегодня мы поделимся с вами пятью вкусными рецептами с мухоморами, которые удивят даже самых искушенных палаток.

Перед тем как приступить к приготовлению блюд, необходимо помнить о важных моментах. Во-первых, грибы повторно готовить нельзя, их следует употреблять сразу после приготовления. Во-вторых, приготовление мухоморов требует особой осторожности. Помните, что мухоморы ядовиты, и неправильная обработка может стать причиной отравления. Поэтому приобретайте грибы у проверенных продавцов или собирайте их самостоятельно только в случае уверенности в своих знаниях.

Перейдем к рецептам…

Вкусные рецепты с мухоморами

1. Мухоморы с луком и сыром

Этот рецепт идеально подходит для любителей пикантного. Нарежьте мухоморы и лук тонкими ломтиками. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте мухоморы и обжарьте их до готовности. Посолите по вкусу и посыпьте тертым сыром. Подавайте это блюдо горячим.

2. Свежий салат с мухоморами

Для этого свежего салата вам понадобятся нарезанные мухоморы, свежие огурцы и помидоры. Пожарьте мухоморы на сковороде с чесноком на среднем огне. Затем смешайте мухоморы, огурцы и помидоры в большой миске. Приправьте солью, перцем, оливковым маслом и лимонным соком. Этот салат — идеальное легкое и освежающее блюдо для летнего дня.

3. Запеченные мухоморы с сыром и грибным соусом

Запеченные мухоморы с сыром и грибным соусом — это блюдо, которое обязательно понравится грибным гурманам. Очистите и нарежьте мухоморы на тонкие ломтики, затем запеките их в духовке с маслом и тертым сыром до золотистой корочки. Приготовьте грибной соус из жидкости от мухоморов, муки, сливок и специй. Полейте соусом запеченные мухоморы и подавайте горячими.

4. Карри с мухоморами

Карри — это классическое блюдо с индийской кухни, которое можно приготовить с мухоморами. Обжарьте нарезанные мухоморы с луком, чесноком и различными специями, такими как кумин, кориандр и куркума. Добавьте картофель, морковь и кокосовое молоко, затем тушите все до готовности. Подавайте это ароматное карри с варенным рисом или лепешками наан.

5. Грибной суп с мухоморами

Грибной суп — это отличный способ насладиться вкусом мухоморов в горячем и утоляющем голод супе. Приготовьте бульон из куриного или грибного фонда, затем добавьте нарезанные мухоморы, лук, морковь и картофель. Доведите суп до кипения и варите, пока овощи не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте этот грибной суп горячим, посыпав свежей петрушкой.

Используйте эти вкусные рецепты с мухоморами, чтобы разнообразить свой рацион и удивить своих гостей необычными и ароматными блюдами. Наслаждайтесь ярким и неповторимым вкусом мухоморов, а не забывайте об их ядовитости и правильной обработке перед приготовлением.

Жареные мухоморы с гречкой

Ингредиенты:

  • 500 г свежих мухоморов
  • 200 г гречки
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • По вкусу соль и перец

Приготовление:

1. Гречку промойте под холодной водой и затем отварите в подсоленной воде до готовности.

2. В то время как гречка варится, очистите луковицу и чеснок, затем мелко нарежьте.

3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.

4. Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжаривайте до мягкости, примерно 5 минут.

5. Тем временем, оставив мухоморы целиком или нарезав их на половинки, промойте их и освободите от грязи и песка.

6. Добавьте мухоморы в сковороду к луку и чесноку, посолите и поперчите по вкусу.

7. Обжаривайте все вместе до мягкости мухоморов, примерно 10-15 минут.

8. Подавайте жареные мухоморы с гречкой горячими.

Приятного аппетита!

Сливочный суп с мухоморами

Для приготовления сливочного супа с мухоморами вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г свежих мухоморов
  • 50 г сливочного масла
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 мл куриного бульона
  • 200 мл сливок
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень для подачи

Чтобы приготовить суп, сначала необходимо очистить мухоморы и нарезать их на небольшие кусочки. Затем в глубокой кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок до золотистого цвета.

После этого добавьте в кастрюлю нарезанные мухоморы и тушите их на среднем огне до мягкого состояния. Посолите и поперчите по вкусу. Затем добавьте куриной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп около 10 минут.

После того как мухоморы станут мягкими, добавьте в суп сливки и продолжайте варить еще 5 минут, чтобы смесь немного загустела. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец.

Готовый сливочный суп с мухоморами подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо станет отличным выбором для эксклюзивного ужина или праздничного ужастикового угощения.

Пирог с мухоморами и сыром

Для приготовления пирога с мухоморами и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. 500 граммов слоеного теста;
  2. 300 граммов свежих мухоморов;
  3. 200 граммов твердого сыра;
  4. 1 луковица;
  5. 2 зубчика чеснока;
  6. 2 столовые ложки растительного масла;
  7. соль и перец по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению пирога:

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Разморозьте слоеное тесто, а затем раскатайте его на противне.
  2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
  3. Добавьте нарезанные мухоморы и чеснок. Обжаривайте все вместе до готовности грибов.
  4. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. Смажьте слоеное тесто тонким слоем твердого сыра. Затем выложите на него мухоморы с луком.
  6. Сверните тесто в рулет и перенесите на противень.
  7. Выпекайте пирог в разогретой духовке около 30 минут, пока не станет золотистым.
  8. Готовый пирог с мухоморами и сыром подайте к столу горячим. Приятного аппетита!

Не бойтесь экспериментировать с кулинарными рецептами. Пирог с мухоморами и сыром — это отличный способ добавить разнообразие в ваше меню и удивить своих гостей. Попробуйте приготовить этот пирог и насладитесь его потрясающим вкусом и ароматом. Вам обязательно понравится!

Маринованные мухоморы

  1. Соберите свежие мухоморы в лесу и очистите их от грязи и почвы. Будьте осторожны и следуйте правилам безопасности при сборе грибов.
  2. Подготовьте маринад: в кастрюле смешайте воду, уксус, соль, сахар, лавровый лист, гвоздику и перец горошком. Доведите смесь до кипения и варите ее несколько минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
  3. Добавьте мухоморы в маринад и готовьте их на слабом огне в течение 10-15 минут, до тех пор пока они не станут мягкими и пропитанными маринадом.
  4. Извлеките мухоморы из маринада и оставьте их остывать. Следите, чтобы грибы полностью окунались в маринаде для равномерного пропитывания.
  5. Переложите мухоморы в стерильные стеклянные банки и заполните их маринадом, оставляя немного места сверху. Закройте банки крышками и установите их в глубокое охлаждение на несколько недель.

Подается маринованный мухомор как закуска к горячему или холодному мясу, картофелю или другим блюдам. Они отлично сочетаются с пикантными соусами и солеными овощами. Не забудьте предупредить гостей о том, что мухоморы являются ядовитыми и должны быть подвергнутым термической обработке перед употреблением.

Салат с мухоморами и овощами

Ингредиенты:

  • 400 г мухоморов
  • 2 огурца
  • 2 помидора
  • 1 красный лук
  • 100 г зеленого салата
  • 100 г черри
  • Сок половины лимона
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. Очистите мухоморы от шляпок и ножек, а затем нарежьте их тонкими пластинами.
  2. Нарежьте огурцы, помидоры и лук мелкими кубиками. Зеленый салат и черри оставьте целыми или нарежьте пополам.
  3. Смешайте овощи и грибы в большой миске.
  4. В отдельной миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
  5. Добавьте соус к овощам и грибам, хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
  6. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы сохранить его свежий вкус и хрустящую текстуру овощей.

Приятного аппетита!

Запеченные мухоморы с сыром

Вот что вам понадобится:

  • 10-12 свежих мухоморов;
  • 150 грамм сыра (лучше всего подойдет пармезан);
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2-3 веточки петрушки;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

  1. Очистите и промойте мухоморы. Удалите ножки грибов и оставьте только шляпки. Разрежьте шляпки пополам.
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  3. Смешайте нарезанный петрушку и чеснок с оливковым маслом, солью и перцем.
  4. Натрите мухоморы получившейся массой, чтобы каждая половинка была хорошо пропитана.
  5. На противне, выложенном фольгой, выложите половинки мухоморов.
  6. Теперь на каждую половинку выложите натертый сыр.
  7. Запекайте грибы в духовке примерно 20-25 минут, пока сыр не растает и не приобретет золотистый цвет.
  8. Извлеките из духовки и охладите перед подачей.

Готовые запеченные мухоморы с сыром станут отличным дополнением к столу на любом торжественном мероприятии. Подавайте их теплыми, а гости точно будут в восторге!

Паста с мухоморами и базиликом

Ингредиенты:

  • 350 г пасты (лучше всего использовать спагетти)
  • 200 г свежих мухоморов
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, измельченных
  • Пучок свежего базилика
  • Соль и перец по вкусу
  • 50 г тертого пармезана

Инструкции:

  1. Подготовьте пасту согласно инструкциям на упаковке до состояния «аль денте». Откиньте на дуршлаг и оставьте на время.
  2. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде. Добавьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
  3. Добавьте мухоморы в сковороду и обжарьте до мягкого состояния с темно-красным оттенком. Приправьте солью и перцем по вкусу.
  4. Добавьте свежий базилик и обжарьте его вместе с грибами около 1 минуты.
  5. Добавьте отцеженную пасту в сковороду и перемешайте, чтобы покрыть пасту соусом из мухоморов и базилика.
  6. Подавайте горячую пасту, посыпанную тертым пармезаном.

Паста с мухоморами и базиликом — это блюдо, которое порадует гурманов своим изысканным вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить это блюдо сегодня и насладитесь сочетанием грибов мухоморов и свежего базилика!

Фаршированные мухоморы с овощами

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свежие мухоморы — 500 г
  • Морковь — 2 штуки
  • Перец — 1 штука
  • Лук — 1 штука
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Шаги приготовления:

  1. Очистите и нарежьте овощи. Морковь, перец и лук нарежьте соломкой, а чеснок мелко нарежьте.
  2. Мухоморы очистите от грибных шляпок, оставив только ножки целиком. Осторожно удаляйте шляпки, чтобы не повредить ножки грибов.
  3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте овощи до мягкости.
  4. Добавьте нарезанный чеснок в сковороду с овощами. Пожарьте еще пару минут до появления аромата чеснока.
  5. Добавьте фарш из мухоморов в сковороду. Пожарьте его до полной готовности, перемешивая, чтобы равномерно прожарить все стороны грибов.
  6. Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте и подержите на огне еще пару минут, чтобы вкусы соединились.
  7. Блюдо готово! Подайте фаршированные мухоморы с овощами горячими. Они прекрасно сочетаются с картофельным пюре или отварным рисом.

Приятного аппетита!

Оцените статью